| １．コーヒーカップとフィルターを用意します。
オリジナルのバッチャン焼きコーヒーカップ
を御準備いただければそこはもうベトナム
ですね。
|
２．コーヒーカップの上にフィルターをのせます。
中蓋を取り外してコーヒー豆を入れます。山
盛り2杯が目安です。お好みで適量に調整
してください。フィルターはアルミ・ステンレ
ス・陶製の３種類ございます。
| 
|
| ３．コーヒーの上から中蓋を軽くのせます。
ステンレスフィルターについてはねじ式に
なっておりますので強く締めすぎないよう
にしてください。アルミ製についてはロッ
クする方式になっています。
|
４．初めに沸騰した湯を少量（１０ml位）注ぎます。
コーヒー豆全体が湿り気を含む様に注ぐの
がポイントです。
| 
|
| ５．蓋をして約３０秒蒸らします。ここが一
番のポイントです。
充分蒸らすことにより、独特の甘い香りを
引き立たせます。
|
６．次は一気にお湯を注ぎます
お湯の量はフィルターの半分か7分目まで
お湯を一気に入れるのがポイントです。お
湯を入れ過ぎるとコーヒーの味が薄くなって
しまいますので注意してください。
| 
|
| ７．蓋をしてコーヒーが全て落ちるを待ちます。
蓋を開ける時に独特の甘い香りをご堪能く
ださい。蓋はフィルター置きに使います。
|
７．ホットコーヒーの出来上がりです。
お好みであらかじめコンデンスミルクをカ
ップに入れて作ればホットミルクコーヒー
になります。陶製ミルクサーバーも御用意
いたしております。
| 
|
